הליכה בבנגקוק

השף מידד סטבינסקי חי ועבד בבנגקוק, תאילנד, מספר שנים. הוא התוודע שם אל רזי המטבח המקומי, ובמשך שנים הסתובב בין סמטאות העיר, חקר, טעם, למד והפנים. במסעות העבודה הרבים אל צפון ודרום המדינה למד להכיר את שלל מטבחי הממלכה, את מנהגיה ואת תרבות האכילה בה. ממאות הטבחים שאיתם עבד למד את סודות המטבח שהם עצמם למדו בבית אמם.

הליכה בבנגקוק הוא ספר המשלב בין זכרונותיו הקולינריים של סטבינסקי לבין כמאה מתכונים שונים, אותנטיים וקלים לביצוע.

סטבינסקי לוקח את הקורא להליכה ברחובות בנגקוק, ממליץ על המסעדות האהובות עליו, הידועות רק למקומיים ויודעי דבר, מלמד אותו להכיר את חומרי הגלם המשובחים ביותר כדי להגיע לתוצאות הטובות ביותר ומשתף ברזי המטבח האהוב ביותר – המטבח התאילנדי.

כריכה רכה*