אפייה מהירה

ארז קומרובסקי האהוב עושה זאת שוב, ומנפיק תחת ידיו עוד ספר נהדר ומופק לעילא. אולם הספר החדש שונה מאוד מספריו הקודמים ועניינו אפייה מהירה של לחמים, עוגות ושאר מאפים שאינם דורשים שמרים. למעשה, המטרה שעמדה לנגד עיניו של קומרובסקי היא אפייה מהירה עד כדי כך, שאת המתכון כולו אפשר להכין בזמן שלוקח לתנור להתחמם.

התוצאה היא ספר שרוצים לקחת למטבח כאן ועכשיו, בעיקר עם ההבטחה המהירה לפחמימות. על אף מהירות ההכנה המחשידה, המתכונים נראים נהדר ובהחלט לא גורמים לאופה הממהר אי-נוחות על אף שלא לש עשר דקות והתפיח שעה וחצי. זאת ועוד, אין שום ויתור על החיבור השורשי לאדמה, לתבלינים, לחומרי גלם סופר-ישראליים המצופה מקומרובסקי.

הספר מחולק לפרקים "לחמים מהירים ועשירים" (עם לחם בצל מטוגן וגבינת עזים, בייגלה תרד אלגנטי ועוד), "מתוקים ומלוחים של בוקר" (סקונס, מאפינס פטל), "עוגות של בוסתנים, שוקולד ועוד" (עוגת תבלינים בזיגוג לימון, עוגת זוקיני ופיסטוקים קלויים), "פנקייקס מתוקים או מלוחים" (פנקייק תפוחי אדמה ובצל ירוק, טופפנשמארן) ו"עוגיות מתוקות וגם מלוחות" (עוגיות פולנטה ושומשום, אנרג'י בר). על הצילומים הנפלאים אמון ארז בן שחר ואת הסטיילינג עשתה נורית קריב.